165

Рецепт папанаши

Этот рецепт – типичный румынский десерт, и мне очень понравился его вкус. Это как своего рода шар, который на вкус как фартура (пончики в португальском стиле), без сахара, вместо этого он подаётся с малиновым соусом, можно и с другим, в зависимости от того, что предпочитает шеф-повар.

Рецепт рассчитан на 8 порций и готовится за 20 минут.

Рецепт папанаши

Ингредиенты:

  • 500 г коровьего сыра (жирный)
  • 2 яйца
  • 100 г сахара
  • 5 мл ванильной эссенции (1 чайная ложка)
  • 200 г пшеничной муки
  • 2 г пищевой соды (1 чайная ложка)
  • 500 мл подсолнечного масла (для жарки)
  • 400 г сметаны
  • 400 г сладких фруктов или чего-нибудь еще сладкого

Способ приготовления:

  1. Смешайте коровий сыр с яйцами, сахаром и ванильным экстрактом.
  2. Отдельно смешайте муку с пищевой содой.
  3. Смешайте муку с сырной смесью и все хорошо перемешайте. В результате тесто станет липким и мягким. Вы можете добавить столовую ложку муки, если она слишком липкая.
  4. Присыпать тесто мукой. Не месите слишком много, иначе тесто будет слишком твердым.
  5. Разделите тесто на 8 шариков большего размера (папанаши) и еще 8 шариков поменьше. Маленькие шарики станут шариком в верхней части папанаши.
  6. Сделайте отверстие большего размера в середине папанаши.
  7. Налейте масло в кастрюлю на средний огонь. Когда он нагреется, положите в сковороду два или три кусочка папанаши. папанаши на сковороде набухнет, поэтому не кладите слишком много, иначе не останется места.
  8. Поместите меньшие шарики с другими шариками, пока они не станут коричневыми.
  9. Удалите обжаренные шарики впитывающим бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла.
  10. Подавайте горячий папанаши с со сливками и сладким джемом.
Scroll Up