Кетогенные диеты при диабете и преддиабете

Людям с диабетом и предиабетом необходимо снизить количество глюкозы-сахара из углеводов в кровотоке. И важно знать, что есть два совершенно разных типа диабета.  Сахарный диабет 1 типа – это постоянное заболевание, вызванное тем, что поджелудочная железа никогда не вырабатывает достаточно инсулина.

Однако диабет 2 типа – это другое заболевание, которое связано с ожирением, вызывающим инсулинорезистентность, и это меняет способ переработки сахара в крови в вашем организме. Тип 2 не обязательно является пожизненным заболеванием; это часто начинается, когда люди набирают лишний вес. А за последние несколько лет исследователи обнаружили, что это можно контролировать и даже вылечить, изменив свой рацион и сбросив лишний вес.

Кето-диета при диабете 2 типа

Эта статья предназначена для информирования людей с диабетом 2 типа и преддиабетом о том, как повысить уровень сахара в крови и снизить потребность в инсулине. Однако он не предназначен для людей с диабетом 1 типа, так как без строгого медицинского наблюдения у пациентов 1 типа, которые соблюдают кето-диету, могут возникнуть серьезные осложнения.

Энергия из жиров, а не из сахара

Большая разница между кето-диетой и другими диетами для похудения, поддерживаемыми с медицинской точки зрения , заключается в том, что вы меняете свой рацион, чтобы включить в него больше жиров и меньше углеводов. Это переключает вашу печень от использования глюкозы-сахара из углеводной пищи. Поэтому вместо этого вы придерживаетесь диеты с высоким содержанием жиров, которая лишает печень сахара, поэтому она вынуждена использовать излишки жира в качестве источника энергии для мозга и тела.

И это включает ваши запасы лишнего жира! Углеводы из любого источника просто превращаются в сахар после того, как вы их съели, поэтому, если вы резко уменьшите потребление углеводов с помощью кетодиабетической диеты, вы похудеете и улучшите свои симптомы. В кето-диете для диабетиков и преддиабетиков следует исключить или значительно сократить следующие продукты:

Продукты, которых следует избегать при кето-диабетической диете

• Алкоголь: из-за высокого содержания сахара алкоголь может предотвратить кетоз.
• Фасоль и другие бобовые: нут / гарбанзо, чечевица, горох, почка / красная фасоль.
• Фрукты: все виды фруктов, за исключением небольшого количества ягод, таких как клубника.
• Зерновые и крахмалы: злаки, макаронные изделия, рис и продукты из пшеницы.
• Нежирные и диетические продукты: эти продукты с высокой степенью обработки обычно содержат углеводы.
• Корнеплоды и клубни: морковь, репа, сладкий картофель, картофель, пастернак.
• Соусы и приправы: добавки с высокой степенью переработки, полные нездоровых жиров и сахара.
• «Диетические» продукты без сахара: продукты с высокой степенью обработки, которые вместо обычного сахара в основном содержат высокий уровень сахарных спиртов, которые снижают уровень кетонов.
• Сладкие продукты: фруктовые соки, безалкогольные напитки, мороженое, смузи, пирожные, конфеты и карамель.
• Нездоровые жиры: избегайте всех обработанных растительных масел и разновидностей майонеза.

Лучшие продукты для кето-диеты при диабете

Попробуйте приготовить еду с нуля из цельных необработанных ингредиентов. Избегайте как можно большего количества обработанных пищевых продуктов и напитков, так как они очень вредны для здоровья и не позволят вам достичь состояния кетоза.

• Авокадо: цельный авокадо или свежий домашний гуакамоле.
• Масло и сливки: предпочтительно от коров травяного откорма.
• Сыры: Чеддер, сливочный сыр, козий, голубой, моцарелла и другие непереработанные сыры
• Приправы: свежие травы и специи, соль и перец.
• Яйца: Предпочтительно омега-3 или пастеризованные, целые яйца не обработанные продукты
• Жирная рыба: лосось, форель, сардины, скумбрия и другая жирная рыба.
• Полезные для здоровья масла: натуральные масла, включая оливковое масло первого отжима, масло авокадо и кокосовое масло.
• Низкоуглеводные овощи: зеленые листовые овощи, лук, перец, помидоры.
• Мясо: бекон, ветчина, сосиски, стейк, красное мясо, индейка и курица.
• Орехи и семена: семена чиа, миндаль, семена тыквы, семена льна, грецкие орехи.

Пример недельного плана питания кето-диеты

Воскресенье

• Завтрак: яичница, бекон и грибы.
• Обед: говяжий бургер с острым соусом, сыром и свежеприготовленным гуакамоле.
• Ужин: стейк и яичница или омлет с гарниром.

понедельник

• Завтрак: омлет с ветчиной и сыром с овощами.
• Обед: ломтики сыра и ветчины с орехами.
• Ужин: белая рыба с яйцом и шпинатом, обжаренная на кокосовом масле.

вторник

• Завтрак: омлет из яиц, помидоров, свежего базилика и козьего сыра или яичница-болтунья.
• Обед: молочный коктейль с арахисовым маслом, какао-порошком, стевией и миндальным молоком.
• Ужин: фрикадельки, чеддер и овощи с низким содержанием углеводов.

Среда

• Завтрак: яйца, бекон и помидоры.
• Обед: куриный салат с сыром фета и оливковым маслом.
• Ужин: лосось со спаржей (замороженной или свежей) или зеленые листовые овощи, приготовленные на сливочном масле.

Четверг

• Завтрак: омлет с авокадо, сальсой, перцем, луком и специями.
• Обед: горсть орехов и палочек сельдерея с гуакамоле и сальсой.
• Ужин: курица, фаршированная песто и сливочным сыром, а также овощи.

Пятница

• Завтрак: йогурт без сахара с арахисовым маслом, какао-порошком и стевией.
• Обед: жаркое из говядины на кокосовом масле с овощами.
• Ужин: бургер без булочки с беконом, яйцом и сыром.

суббота

• Завтрак: кетогенный клубничный молочный коктейль с каплями экстракта стевии, взбитыми сливками с семенами чиа или кокосовым молоком.
• Обед: салат из креветок и авокадо, заправленный оливковым маслом.
• Ужин: свиные отбивные, покрытые пармезаном, с брокколи и салатом.

Здоровые закуски кето

• Клубника и сливки
• 1 или 2 яйца вкрутую
• Горсть орехов или семян
• Молочный коктейль с низким содержанием углеводов и миндальным молоком с чистым какао-порошком и ореховой пастой
• Несколько квадратов темного шоколада с содержанием сухого вещества 90% какао
• Сельдерей с сальсой и свежеприготовленным гуакамоле ( не из супермаркета)
• Необработанный сыр, включая творог с оливками или без них
• Жирное мясо или рыба
• Полножирный йогурт с ореховой пастой и чистым какао-порошком
• Небольшие порции остатков

Ешьте полезные жиры

Не воспринимайте кето-диету как возможность передозировки насыщенных жиров, даже если вы будете есть больше их с жирным мясом, маслом и сливками. Не забывайте употреблять полезные ненасыщенные жиры, которые вы получаете из этих вкусных продуктов:

• авокадо
• творог
• яйца
• жирная рыба, такая как скумбрия, сардины и лосось
• все виды орехов и орехового масла
• оливки, но не слишком много, так как они содержат много соли и оливкового масла
• широкий выбор вкусных семян

Исследование журнала Nutrition & Diabetes

Согласно исследованию журнала Nutrition & Diabetes Journal, кето-диета рекомендуется в качестве диеты для похудения, которая улучшает симптомы преддиабета, метаболического синдрома и диабета 2 типа. Различные другие исследования показали, что:

1. Кето-диета может улучшить чувствительность к инсулину на впечатляющие 75%.
2. В другом исследовании одна треть из 21 участника с диабетом 2 типа излечились от диабета и больше не нуждались в каких-либо лекарствах от диабета.
3. Сравнительное исследование между группой, соблюдающей кето-диету, и группой, придерживающейся диеты, потребляющей больше углеводов, показало, что группа кето похудела на 244 фунта / 111 кг, но люди, сидящие на диете с более высоким содержанием углеводов, потеряли только 152 фунта / 69 кг.
4. И в этом же исследовании 95,2 процента людей, соблюдающих кето-диету, смогли прекратить или уменьшить прием лекарств от диабета, по сравнению с ничтожными 62 процентами в группе с более высоким содержанием углеводов.

Проконсультируйтесь с врачом

Эта статья предназначена в качестве общего руководства по кето-диете для диабетиков 2 типа и преддиабетиков. Это не является медицинским советом. Вы всегда должны обсуждать свою диету со своим врачом и никогда не переходить на специальную диету без тщательного медицинского наблюдения.