21

Кето-костный бульон с низким содержанием углеводов

Благодаря своим преимуществам костный бульон  используется во многих диетических программах. И в том числе и кетогенная диета.

Костный бульон содержит:

  • Минералы и аминокислоты.
  • А также белки коллаген и желатин.
  • Которые поддерживают здоровье кишечника.

Через мгновение мы объясним, чем костный бульон особенно полезен для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты.

Но сначала давайте рассмотрим, как подходит костный бульон, поскольку для достижения желаемых результатов требуются очень определенные соотношения макроэлементов.

 

женщина держит кружку кето-костного бульона

Кето-диета: как подходит костный бульон?

Идея кето-диеты состоит в том, чтобы научить ваше тело сжигать жир для получения энергии, а не глюкозу, что позволяет вам войти в состояние сжигания жира кетоза.

Единственный способ войти в кетоз – резко сократить потребление углеводов примерно до 5% от вашего рациона и увеличить потребление жиров как минимум до 70% от вашего рациона.

Таким образом, у вашего тела нет другого выбора, кроме как полагаться на жирные кислоты для получения энергии, которые являются его вторичным резервным источником энергии, когда глюкоза недоступна.

Стандартная кето-диета выглядит так:

  • 75% жирности,
  • 20% белка,
  • 5% углеводов.

Поскольку у всех уникальное тело и разный образ жизни, вы можете использовать калькулятор кетогенной диеты,  чтобы точно определить свои потребности в макроэлементах.

Кето-калькулятор – это простой способ узнать, сколько граммов каждого макроэлемента вам нужно в плане кето-диеты, чтобы поддерживать ваше тело в состоянии кетоза, исходя из вашего текущего веса, роста и уровня активности.

Итак, как должен выглядеть кето-костный бульон, чтобы соответствовать вашим потребностям в макроэлементах?

Когда вы посмотрите на профиль питательных веществ травяного бульона из чайника и костного бульона, вы увидите, как бульон из куриных и говяжьих костей подходит для:

Кето-костный бульон: союз, сделанный на небесах с низким содержанием углеводовКето-костный бульон: приготовленный на небесах с низким содержанием углеводов

Куриный бульон с костями

Жиры: 1 грамм
Углеводы: 0 грамм
Белки: 10 грамм

Бульон из говяжьей кости

Жиры: 0 граммов
Углеводы: 2 грамма
Белки: 6 граммов

Как видите, и куриный, и говяжий бульоны хорошо вписываются в диапазон макроэлементов, необходимых для поддержания кетоза.

Если бы вам пришлось выбирать между двумя, курица была бы предпочтительным вариантом для плана кето-диеты, потому что она содержит 0 углеводов и 1 грамм жира, к чему вы и стремитесь (меньше углеводов и больше жира).

Бульон из куриных костей также хорошо соответствует макро-требованиям кето-диеты, так как содержит 10 граммов белка. Это простой способ удовлетворить суточное потребление белка, если вы устали от протеиновых коктейлей и жареной куриной грудки.

 

кето-костный бульон в кружке

Почему костный бульон должен быть частью вашей кето-диеты?

Костный бульон и «кето-грипп» 

Кето грипп  не такой как обычный  грипп. Это то, что происходит в результате внезапного исключения углеводов из вашего рациона. Большинство людей испытывают типичные симптомы гриппа, такие как тошнота, усталость, головные боли и головокружение. Обычно это не повод для беспокойства – это естественная реакция вашего организма, когда вы резко меняете свой рацион.

Чтобы облегчить симптомы кето-гриппа, может быть полезно повторно ввести несколько дополнительных углеводов, чтобы сделать переходный период менее интенсивным. Костный бульон – это хорошая переходная пища, которая предлагает несколько граммов углеводов, но при этом вписывается в макросы кето-диеты.

Употребление костного бульона также может быть профилактической мерой против кетогриппа на ранних этапах кето-диеты благодаря содержащимся в нем витаминам, минералам и электролитам, что подводит нас к следующему пункту.

Костный бульон помогает поддерживать баланс электролитов

Когда вы переходите на низкоуглеводный рацион, вы отказываетесь от большинства фруктов и крахмалистых овощей, которые являются двумя источниками электролитов. Хотя многие продукты в списке продуктов для кето-диеты действительно содержат электролиты, такие как авокадо, лимон, ягоды и листовая зелень, если вы не планируете тщательно, это может привести к дисбалансу электролитов.

Костный бульон содержит все четыре электролита, включая кальций, натрий, калий и магний. Добавление 1–2 стаканов кето-дружественного костного бульона в свой рацион – хороший способ поддержать баланс электролитов, когда вы едите меньшее количество фруктов и овощей.

Способы употребления кето-костного бульона

смузи на кето-костном бульоне

1. Сделайте кето смузи

Хотите верьте, хотите нет, но костный бульон – отличное дополнение к смузи – и вы даже не знаете, что он там есть. Листовая зелень, ягоды, авокадо, лимон и лайм разрешены в плане кето-диеты, так почему бы не смешать их со стаканом костного бульона, чтобы выпить утром первым делом? Освежающие и вкусные смузи на костном бульоне – всегда выигрыш.

2. Обменяйте утренний кофе на костный бульон.

Забудьте об аромате свежемолотых кофейных зерен. Минералы и аминокислоты, содержащиеся в костном бульоне, убедили нас в том, что косный бульон – новый кофе. Эти питательные вещества, как известно, поддерживают уровень энергии, так почему бы не выпить костный бульон с утра и не начать свой день правильно?

3. Обжарьте овощи в костном бульоне.

При кето-диете вы можете есть много овощей, так почему бы не обжарить их на плите в 1/2 стакана костного бульона для усиления питательных веществ и вкуса? Добавьте немного морской соли – и готово. Вы также можете использовать костный бульон вместо куриного в курином супе мультиварки или в одном из этих кето-рецептов.

Наслаждайтесь костным бульоном на кето-диете

Как видите, есть несколько причин, по которым костный бульон считается полезным продуктом питания при соблюдении кето-диеты и приготовлении кето-рецептов. Тем не менее, также неплохо регулярно включать костный бульон в свой рацион. Коллаген, желатин, минералы и аминокислоты, содержащиеся в костном бульоне, делают его отличным дополнением к любой диете для поддержания здоровья пищеварения, сияющей кожи и здоровья суставов. Вы можете пожинать плоды в любое время – независимо от того, соблюдаете ли вы кето-диету или нет.

0 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 5 (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)
Для того чтобы оценить запись, вы должны быть зарегистрированным пользователем сайта.
Загрузка...
Scroll Up