Как приготовить идеальный рис
Скажите “Прощай!” липкому, сухому, недоваренному и переваренному рису: приготовить вкуснейший, пушистый рис легко и просто, если знать пару секретов. Именно об этих секретах и пойдет речь в этой статье.
Что необходимо для приготовления:
- Рис
- Вода
- Мерный стакан
- Кастрюля с плотно закрывающейся крышкой
- Соль
- Деревянная ложка (лопатка)
- Вилка
Следуйте этим 5 шагам:
1. Вскипятите и посолите воду
В большую кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой налейте воду (на каждый стакан риса берите 1¾ стакана воды) и поставьте на огонь. Подождите, пока вода закипит и добавьте в нее 1 чайную ложку соли.
2. Влейте рис
В кастрюлю с кипящей водой добавьте рис.
3. Перемешайте рис один раз, этого достаточно, чтобы отделить зерна друг от друга
Используйте деревянную ложку или лопатку, чтобы отделить все зерна риса. Не переусердствуйте: постоянное помешивание может привести к тому, что рис станет липким.
4. Накройте кастрюлю крышкой и тушите
Убедитесь, что крышка плотно прилегает к кастрюле. Варите рис около 18 минут, затем уберите с огня и дайте рису пропариться в кастрюле еще 5 минут.
5. Вспушите рис вилкой
Перед тем, как подавать, аккуратно распушите рис вилкой, чтобы отделить зерна.
Совет.
Не открывайте кастрюлю и не размешивайте рис во время приготовления. Если это сделано, прежде чем вы будете готовы его подавать, поместите сложенное полотенце на кастрюлю. Полотенце будет поглощать избыток влаги и конденсации, помогая рису не перевариться и не стать слишком мягким.